Pizzaromana e cucina romana a Roma
Dove la romanità è di casaAll’ombra della Piramide Cestia, a un passo da Testaccio, nel cuore di Roma, dal 1997 portiamo in tavola una romanità fatta di tradizione, forno a legna e voglia di sperimentare.
La nostra pizza romana, fina e “scrocchiarella”, viene spianata a mattarello e cotta nel forno a legna. Accanto alla pizza, i grandi classici della cucina romana e piatti che giocano con ingredienti, stagioni e fantasia.
Una Trattoria Romana, sì. Ma fatta a modo nostro.
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Cucinaromana, tra tradizione e fantasia
A La Valle del Sacco la cucina romana è fatta di piatti che conosci, sapori che riconosci e qualche sorpresa che non ti aspetti.
In carta trovi i grandi classici della tradizione romana: carbonara, amatriciana, cacio e pepe e gricia, insieme a ricette stagionali e interpretazioni più creative, nate dalla nostra voglia di giocare con gli ingredienti senza perdere di vista la tradizione.
Dalla gricia con i carciofi alla carbonara di gamberi, pistacchi e lime, passando per i piatti del giorno e le nostre proposte stagionali: una cucina romana che cambia, senza perdere la propria identità.
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EsperienzaRomana Ribelle
È semplice: ve famo magnà, beve e divertì come sappiamo fa’ solo noi.
Ribelle è il nostro modo di vivere Roma: rispettare la tradizione, senza prenderci troppo sul serio. È una carbonara fatta come si deve, una pizza romana che scrocchia, un bicchiere di vino al tavolo e quella voglia di stare insieme che a Roma non è mai mancata.
È il gusto di prendere quello che conosciamo, dargli una nostra interpretazione e portarlo in tavola con leggerezza, ironia e un pizzico di follia.
Benvenuti alla Valle del Sacco.
Metteteve comodi e godeteve ’a serata!
Accantoalla Piramide Cestia.
La Valle del Sacco si trova all’ombra della Piramide Cestia, tra Ostiense e Testaccio, in uno degli angoli più autentici e vivaci di Roma.
Un posto dove fermarsi per una pizza romana, una cena tra amici o i grandi classici della cucina romana, prima o dopo uno spettacolo, una passeggiata o una serata nel cuore della città.
Entrate, mettetevi comodi e lasciatevi guidare: al resto pensiamo noi.
Piramide Cestia · Ostiense · Testaccio · Roma
Diconodi noi
- Locale tipico Romano di una volta affollato un po di caciara ma cucina per me ottima. Ho chiesto un filetto di baccala fantastico di quelli che mangiavo da ragazzino e un primo piatto abbondante ottimo anche quello prezzi piu bassi del mio quartiere san lorenzo portonaccio. Gli amici hanno preso pizza ed era buona e una bruschetta eccellente . Servizio rapido prezzi bassi. Come ho gia spiegato e la pizzeria di una volta che noi Romani classici ricordiamo bene. Non vi aspettate il ristorante.Non vedo l'ora di tornarciDucadiRoma
- Non ho mai visitato un ristorante più bello e più accogliente di questo dove qualità e cortesia sono le principali parole. Ho mangiato vera matriciana doc straordinaria così come il personale simpatico, cordiale e affettuoso. Tappa obbligatoria per chi vuole assaggiare la vera cucina romana. Ci devo ritornare assolutamente.Robertomascia39
- Ci vado spesso e mi sono sempre trovato bene! Una delle carbonate più buone di Roma in assoluto. Oltre la zozzata che è un grande classico.Dan S
MART/DOM 18:30-00:30
Lunedi CHIUSO
