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Via Bartolomeo Bossi 4, Rome, Italy Mart/Dom 18:30-1:00 Lunedì CHIUSO +39065759817

Benvenuti a La Valle Del Sacco Esperienza Romana Ribelle La Pizzeria Forno a Legna e
impasti fatti a mano
Il Ristorante Sapori e ricette
della tradizione romana
dal 1997
 

Dovela romanità è di casa

 

All’ombra della Piramide Cestia, a un passo dai teatri di Testaccio e nel cuore della città eterna, potete trovare questa storica Trattoria Romana che nasce nel 1997.

Un luogo magico, dove la pizza fina e “scrocchiarella”, cotta rigorosamente nel forno a legna spianata a mattarello, si unisce ai differenti fantastici sapori e profumi della tradizione romana, strizzando sempre l’occhio però ad un pizzico di fantasia.

 


 

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Gustosericette

 

La Valle del Sacco è il posto ideale per assaporare la genuinità di un tempo.

Ciò che rende la nostra pizza veramente superlativa è l’impasto: fermentato in modo naturale, per dare la giusta fragranza e quel sapore impareggiabile tipico della vera pizza romana spianata a mattarello, garantendone l’alta digeribilità.

I nostri piatti forti sono sicuramente l’amatriciana, la cacio e pepe, la carbonara, ma anche alcuni piatti rivisitati come la carbonara di gamberi pistacchi e lime oppure la nostra famosa gricia con i carciofi.

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Perchèscegliere la valle del sacco?

Spesso ci siamo chiesti perchè le persone ci scelgono o dovrebbero sceglierci. All’inizio ci focalizzavamo sulla qualità che offriamo ai nostri clienti, ma chi non è convinto di offire la massima qualità?
Appurato che i numerosi piatti tradizionali Romani non avrebbero fatto la differenza, nonostante la loro bontà, visto che quasi tutti i menù a Roma vantano Amatriciana, Carbonara e Cacio e Pepe; ci siamo soffermati sui piatti romani”rivisitati” in chiave moderna  che proponiamo ogni giorno e di cui molti sono innamorati.
Ma neanche questa era la strada giusta…

Ad un tratto ci siamo resi conto che la soluzione era sempre stata sotto i nostri occhi: le persone ci scelgono per l’esperienza che vivono quando decidono di venirci a trovare.
La Valle Del Sacco non propone la “Romanità” solo nei piatti che propone, ma anche nel modo di fare dei ragazzi, nel locale storico ma curato, nell’accoglienza e nella convivialità che si respira ogni volta che ci si siede al tavolo.

La Valle Del Sacco
è “Dove la Romanità è di casa“!

 

Tipicoaccogliente

Il nostro locale si propone oramai come un vero e proprio punto di ritrovo per amici e familiari, dove godere di ottimo cibo in un ambiente accogliente e conviviale.

 

Lo staff della nostra trattoria, anche se molto giovane, è attento e qualificato: sempre pronto a consigliarvi nelle vostre scelte facendo in modo che la vostra “esperienza romana” sia indimenticabile.

 

I nostri piatti


 

Diconodi noi

  • Locale tipico Romano di una volta affollato un po di caciara ma cucina per me ottima. Ho chiesto un filetto di baccala fantastico di quelli che mangiavo da ragazzino e un primo piatto abbondante ottimo anche quello prezzi piu bassi del mio quartiere san lorenzo portonaccio. Gli amici hanno preso pizza ed era buona e una bruschetta eccellente . Servizio rapido prezzi bassi. Come ho gia spiegato e la pizzeria di una volta che noi Romani classici ricordiamo bene. Non vi aspettate il ristorante.Non vedo l'ora di tornarci
    DucadiRoma
    DucadiRoma
  • Non ho mai visitato un ristorante più bello e più accogliente di questo dove qualità e cortesia sono le principali parole. Ho mangiato vera matriciana doc straordinaria così come il personale simpatico, cordiale e affettuoso. Tappa obbligatoria per chi vuole assaggiare la vera cucina romana. Ci devo ritornare assolutamente.
    Robertomascia39
    Robertomascia39
  • Ci vado spesso e mi sono sempre trovato bene! Una delle carbonate più buone di Roma in assoluto. Oltre la zozzata che è un grande classico.
    Dan S
    Dan S

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